Semola rimacinata destinata alla panificazione industriale e artigianale (pane, focacce, ecc.) idonea anche a lunghe lievitazioni e maturazioni in frigo.
Produce impasti dotati di buona estensibilità garantisce una ottima resa produttiva grazie all’elevato assorbimento di acqua.
I prodotti finiti presentano un buon volume una crosta spessa e croccante.